Torta de linguiça e ricota

Massa: 
3 ovos
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de leite
 
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
300 g de linguiça calebresa fresca (sem pele)
200 g de cenoura ralada
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal a goto
300 g de ricota fresca
 
margarina para untar
farinha de trigo p/ polvilhr
 
Modo de preparo
 
Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a linguiça e refogue até que esteja dourada.
Adicione a cenoura e a salsinha. tempere com o sal  e deixe refogar por mais 5 minutos
Retire do fogo, passe para uma tigela e deixe esfriar. depois junte a ricota e misature bem. 
 
Massa: 
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa até pbter um creme homogêneo. Despeje a metade da massa em uma forma de 20X30cm, untada e enfarinhada. Por cima dsitribua o reccheio e cubra com a masa restante.
 
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido e asse por cerca de 45 minutos ou até ficar dourada.
 
Variação de recheio:
*Com frango desfiado (1 peito) milho verde (uma lata) e azeitonas verdes (1/3 de xícara)
 
*250 g Presunto, 250 g queijo, milho e ervilha

Bolinho de aipim

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
1/2 maço médio de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de queijo de minas curado ralado
1 gema 
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
óleo para fritar
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
 Modo de Preparo: Coloque a mandioca numa tigela, junte o cheiro-verde, o queijo, a gema, o sal e a pimenta. Mexa com uma colher ou sove com as mãos até obter uma massa homogênea. Com a massa, modele 20 bolinhas, empane-as na farinha de trigo e reserve. Leve ao fogo uma panela com óleo. Assim que estiver bem quente, frite, aos poucos, as bolinhas até dourar. Retire do fogo e coloque sobre toalha de papel.

Empada rapida.

 Ingredientes:

 1 xícara de azeite(óleo).

2 xícaras de farinha de trigo.

1colher de sopa de fermento em pó.

1 colher (sobremesa) de sal.

4 ovos inteiros.  

  Modo de preparar. 

 Bata no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha e o fermento, 

despeje tudo em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento , misture sem bater.

em uma forma ou refratario , despeje a metade da massa ,

coloque um recheio de sua preferencia e despeje o restante da massa.

( se não tiver recheio pode assar toda massa de uma só vez , tambem fica gostoso.)

Sugestão de recheio:

Frango desfiado

Queijo, presunto, tomate e orégano

Sugestões de caldas para bolo

Calda de chocolate:
Ingredientes:
6 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (sopa) de Nescau (ou outro achocolatado)
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) margarina

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, quando estiver firme coloque a calda quente sobre o bolo quente. 
OBS: Ela ficará bem dura sobre o bolo
(essa é a mesma calda do bolo de cenoura.)

Calda e recheio de doce de leite com chocolate
 Ingredientes:
1 pote de doce de leite
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado.

Modo de fazer:
Misture o doce de leite com o creme de leite, mexa bem e junte o chocolate.

OBS: essa calda serve como recheio de bolos e para fazer pavê, pois é deliciosa!!
Pode ser usada como calda em bolos de chocolate, de laranja, de coco.

Calda Brigadeiro mole.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de fazer:
Junte o leite condensado, o chocolate e a margarina em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre.
Quando estiver soltando do fundo da panela desligue o fogo junte o creme de leite e mexa bem, coloque sobre o bolo.

OBS: Pode ser usado como recheio de bolos.

Bolo de cenoura

Ingredientes:
2 xícara (chá) de farinha
2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
3 cenoras médias (cruas e podem estar com casca)
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento.

Modo de fazer:
Em uma vasilha coloque a farinha e o açúcar, reserve.
No liquidificador coloque as cenouras, os ovos e o óleo, bate bem até desmanchar as cenouras.
Junte a mistura do liquidificador ao açúcar e a farinha e mexa bem, acrescente o fermento e mexa.
Coloque em assadeira untada e asse em forno pré-aquecido.

Calda de chocolate:
Ingredientes:
6 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (sopa) de Nescau (ou outro achocolatado)
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) margarina

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, quando estiver firme coloque a calda quente sobre o bolo quente.

OBS: Ela ficará bem dura sobre o bolo

Bolo chocolate

Adoro esse bolo pq ele é prático, fácil de fazer e muito gostoso!

Ingredientes:
3 ovos
3 xícara (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá)  açúcar
1 xícara (chá) chocolate em pó
1 xícara (chá)  de leite
1/2 xícara (chá)  de óleo
1 colher (sopa) fermento

Modo de fazer:
Em uma vasilha coloque os ingredientes secos e msiture, junte os ovos, o leite e o óleo e misture (se a massa ficar muito dura acrescente um pouco mais de leite). por último coloque o fermento e mexa bem suavemente.
Coloque a massa em forma untada e asse em forno pre aquecido.
Assa em + ou - 35 minutos.

Dica: quando o bolo começa a largar cheiro é pq está quase pronto, espete um palito de dente e se esse sair limpo está assado.

Bolo Nutritivo

Esse é um bolo que eu adoro, é muito fácil de fazer e delicioso!!

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de polentina

3 xícara (chá) de açucar

3 xícara (chá) de leite

4 ovos

1 pacote 50gr coco ralado

1 pacote 50gr queijo ralado

2 colher sopa farinha trigo

1 colher sopa fermento em pó (por último)

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador (a massa fica líquida e grossinha como batida),  coloque a massa em forma untada e asse em forno pre aquecido até que fique dourado.

Sirva frio 

  

Obs: pode substituir uma xícara de leite por um vidro de leite de coco, nesse caso diminua o açúcar também. Usa 2 xícaras não muito cheias.